En una boda, atender las sensibilidades de cada uno de los invitados (especialmente en lo gastronómico) es vital para que se sientan valorados. Y es aquí donde podemos sorprender a todos y ofrecer una propuesta distinta al clásico menú de boda.
Desde Sabors Catering vamos a hablarte de cómo tener éxito con un menú vegetariano para boda, y te damos 7 platos deliciosos para que conquistes a todo el mundo.
¿Por qué elegir un menú vegetariano para tu boda?
Hay distintos motivos por los que elegir un menú vegetariano, que van desde una convicción ética a un estilo de vida o la curiosidad por probar platos diferentes. En cualquier caso, disfrutaremos de beneficios nutricionales y una propuesta más sostenible.
Además, ofrecerás a los invitados una experiencia culinaria más original que las propuestas tradicionales (siempre que se diseñe con buen gusto y variedad).
Entrantes creativos
Empezamos con dos platos perfectos para abrir el apetito:
- Tartar de tomate con aguacate y vinagreta cítrica: Una forma fresca y elegante para empezar el cóctel de bienvenida. La combinación del dulzor del tomate con la cremosidad del aguacate es perfecta para un primer bocado.
- Mini brochetas de verduras asadas con pesto de albahaca: Otra delicia que encaja con el aperitivo. Una opción: calabacín, pimiento rojo, cebolla morada y champiñones con salsa de pesto (también encaja con menús veganos).
Recuerda que ofrecemos catering para bodas y podemos ayudarte con el tuyo.
Platos principales del menú vegetariano para invitados
Pasamos a la propuesta principal, con tres platos exquisitos que combinan cocina tradicional con sabores algo más exóticos:
- Lasaña de verduras con bechamel vegetal: Una reinterpretación de un clásico, donde se sustituye la carne por capas de calabaza, berenjena y espinacas. A esto se suma una bechamel de bebida vegetal y harina, que termina de darle un toque rico y contundente.
- Risotto de setas y trufa: Cremoso y con un sabor que enamora, este plato es una de las opciones favoritas en todo menú vegetariano para boda (y vegano también, si se hace con bebida vegetal y sin mantequilla ni queso).
- Canelones de espinacas, ricotta y nueces: Esta opción combina una textura rica con una presentación muy atractiva. Además, también puede adaptarse a un menú vegano si sustituimos la ricotta por tofu cremoso o anacardos batidos.
Postres irresistibles sin ingredientes animales
Vamos con los últimos dos platos: postres riquísimos que además son también compatibles con una dieta vegana:
- Cheesecake vegano de frutos rojos: Una versión 100 % vegetal, sin queso ni huevos. Se cocina sobre una base de galleta sin mantequilla, con crema de anacardos y bebida vegetal. Es ideal para cerrar el menú.
- Vasitos de mousse de chocolate con aguacate y cacao puro: Nuestra última propuesta es un postre saludable, sin azúcar refinado y con una textura espectacular.
Consejos para diseñar tu menú vegetariano de boda
Te dejamos cuatro recomendaciones para planificar el menú:
- Apuesta por ingredientes de temporada: Más sabor y frescura, que se apreciará en cada plato.
- Informa a tus invitados: Si vas a elegir esta opción, avisa en las invitaciones para que estén informados.
- Ofrece variedad de opciones: Si entre tus invitados hay personas con restricciones (gluten, frutos secos, etc.), asegúrate de adaptar ciertos platos.
- Confía en un catering especializado: En Sabors Catering trabajamos a tu lado para personalizar la experiencia.
Existen infinidad de opciones, desde recetas tradicionales revisadas a platos gourmet. Un menú vegetariano para boda puede ser muy completo y tan memorable como cualquier otro. Si quieres que te ayudemos con el catering de tu boda, contacta con nosotros aquí.
